Es ist verlockend, sich in den Sommermonaten mit kühlen Getränken zu erfrischen, doch viele dieser Flüssigkeiten enthalten versteckten Zucker, der besonders bei jungen Menschen oft übersehen wird. Professor Hans Hauner, Experte für Ernährungsmedizin, betont, dass Diät- und Light-Getränke keine wirkliche Lösung darstellen.
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Softdrinks und Fruchtsäfte: Warum sie der Gesundheit schaden
Prof. Dr. med. Hans Hauner (Foto: Richard Tobis)
Eine weit verbreitete Ursache für Gewichtszunahme sind Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte, da sie einen hohen Anteil an Zucker enthalten. Regelmäßiger übermäßiger Konsum dieser Getränke erhöht das Risiko von ernsthaften Gesundheitsproblemen wie Adipositas, Diabetes sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall. Professor Dr. Hans Hauner, ein renommierter Experte auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin, warnt aufgrund neuer Studienergebnisse vor dem übermäßigen Konsum von Diät- oder Light-Getränken mit Zuckerersatzstoffen wie Erythrit. Stattdessen empfiehlt er Wasser oder leicht gesüßten Tee als die beste Wahl für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Weitere Informationen über die Auswirkungen von Zuckerkonsum auf das Herz finden Sie auf der Webseite der Deutschen Herzstiftung unter https://herzstiftung.de/zucker-herz-in-gefahr.
Zucker: Eine Herausforderung für den Blutzuckerspiegel
Zucker und die Risiken für das Herz-Kreislauf-System: Prof. Hauner unterstreicht die eindeutigen Zusammenhänge zwischen übermäßigem Zucker-Konsum und dem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es ist wichtig zu betonen, dass Zucker an sich kein Gift ist und in moderaten Mengen unbedenklich ist. Gelegentliches Naschen von Kuchen oder ähnlichen Süßigkeiten ist daher kein Grund zur Sorge. Die Problematik liegt jedoch in Getränken wie Softdrinks und Säften, die eine reichliche Menge Zucker enthalten. Als Beispiel enthält ein Liter Cola etwa 110 Gramm Zucker. Experten empfehlen, dass nur etwa zehn Prozent der Gesamtenergiemenge in Form von Zucker konsumiert werden sollten, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu minimieren.
Prof. Hauner erläutert, dass der empfohlene Zuckerkonsum für den durchschnittlichen Erwachsenen nicht über 50 Gramm pro Tag liegen sollte. Jedoch ist bei vielen Kindern und Jugendlichen ein Anteil von 15 bis 20 Prozent oder sogar noch höher zu verzeichnen. Dieses alarmierende Muster erfordert dringende Maßnahmen. Deutschland zählt zu den Ländern mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an zuckergesüßten Getränken. Ein übermäßiger Zuckerkonsum hat sowohl negative Auswirkungen auf die Zahngesundheit als auch eine wesentliche Rolle als Risikofaktor für Übergewicht und Typ-2-Diabetes. Insbesondere der regelmäßige Konsum von zuckergesüßten Getränken wie Limonaden, Fruchtsäften, Sport- und Energy-Drinks trägt maßgeblich zur Gewichtszunahme bei Kindern und Erwachsenen bei.
Natürliche Aromen und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften in Erfrischungsgetränken
Prof. Hauner empfiehlt, Fruchtsäfte zu verdünnen, um eine gesündere Wahl zu treffen. Eine einfache Methode besteht darin, Leitungswasser mit frisch geschnittenen Früchten wie Zitronen oder Orangen zu kombinieren. Durch die Zugabe von Früchten wird das Wasser mit natürlichen Aromen angereichert, während die Lagerung im Kühlschrank dazu beiträgt, dass die Früchte ihre Aromastoffe freisetzen. Auf diese Weise kann man den ganzen Tag über ein leckeres Getränk genießen. Wer es spritzig mag, kann Kohlensäure mit einem Soda-Sprudler hinzufügen. Eine weitere abwechslungsreiche Option sind verschiedene ungesüßte Teesorten wie Ingwer-, Malven-, Pfefferminz- oder Hagebuttentee.
Erfolgsmodell Ausland: Deutschland und die Zuckersteuer einführen?
Vor fünf Jahren hat die britische Regierung eine bemerkenswerte Maßnahme ergriffen, um den Zuckerkonsum, vor allem bei jungen Menschen, zu reduzieren. Trotz des starken Widerstands seitens der Industrie wurde eine Zuckersteuer eingeführt. Die Folgen dieser Reform sind deutlich sichtbar: Getränke mit hohem Zuckergehalt sind teurer geworden, während Produkte mit weniger Zucker nun zu günstigeren Preisen erhältlich sind. Eine neue Studie aus England bestätigt, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Diese positive Entwicklung sollte als Impuls dienen, auch in Deutschland endlich eine Zuckersteuer einzuführen.
Vor fünf Jahren führte die britische Regierung eine Zuckersteuer ein, um den Zuckerkonsum, insbesondere bei jungen Menschen, zu reduzieren. Trotz des heftigen Widerstands seitens der Industrie erwies sich die Maßnahme als wirksam. Die Preise für zuckerhaltige Getränke stiegen, während zuckerreduzierte Alternativen deutlich günstiger wurden. Eine kürzlich in England durchgeführte Studie bestätigt, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Angesichts dieses positiven Effekts empfiehlt der renommierte Ernährungsmediziner Hauner, dass auch Deutschland die Einführung einer Zuckersteuer erwägen sollte. Die Zuckersteuer wird weltweit bereits erfolgreich in etwa 50 Ländern genutzt, um Verbraucher zu einer gesünderen Ernährung zu bewegen.
Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe: Wie wirken sie im Körper?
Um die Bedürfnisse von figurbewussten Konsumenten zu erfüllen, setzen Hersteller vermehrt auf neue Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe. Neben den etablierten Süßstoffen wie Saccharin oder Natriumcyclamat, die bereits im Ersten Weltkrieg eingesetzt wurden, sind inzwischen weitere Optionen wie Acesulfam, Aspartam, Sucralose und Stevia verfügbar. Diese zeichnen sich durch ihre hohe Süßkraft aus, wodurch nur kleine Mengen benötigt werden, um eine süße Geschmacksnote zu erzielen.
Thromboserisiko: Aktuelle Diskussionen über Erythrit
Einer der Vorteile von Erythrit besteht darin, dass es im Körper nicht metabolisiert wird, sondern direkt ausgeschieden wird. Allerdings bedarf es weiterer wissenschaftlicher Untersuchungen, um festzustellen, ob hohe Erythritkonzentrationen im Blut potenziell schädlich sind. Vorläufige Beobachtungsstudien zu Softdrinks mit Süßstoffen legen nahe, dass ein regelmäßiger Konsum mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfälle in Verbindung stehen könnte. Zusätzlich gibt es neue Erkenntnisse, die darauf hinweisen, dass Erythrit möglicherweise das Risiko von Thrombosen begünstigt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die wissenschaftliche Beweislage, insbesondere in Bezug auf Erythrit, noch nicht abschließend ist, und weitere Forschung erforderlich ist, um eine zuverlässige Beurteilung der Wirkung von Zuckerersatzstoffen durchführen zu können. Basierend auf dem aktuellen Kenntnisstand gibt es jedoch keinen Grund, den Konsum von Light-Getränken zu dramatisieren. Gelegentliches Trinken wird als unbedenklich angesehen, solange es in Maßen erfolgt und nicht übermäßig ist.
Diät- und Light-Getränke: Keine echte Lösung für den Zuckerproblematik: Viele Menschen greifen auf Diät- oder Light-Getränke mit Zuckeraustauschstoffen zurück, um den Zuckerkonsum zu reduzieren. Doch Professor Hauner warnt davor, dass diese vermeintlich gesünderen Alternativen ihre eigenen Risiken mit sich bringen können. Statt auf diese Produkte zurückzugreifen, empfiehlt er die Wahl von Wasser oder ungesüßtem, leicht gesüßtem Tee als die besten Optionen zur Flüssigkeitszufuhr.
Professor Hauner rät denjenigen, die Fruchtsäfte mögen, dazu, diese mit Wasser zu verdünnen und mit frischen Fruchtscheiben wie Zitronen oder Orangen zu ergänzen. Auf diese Weise kann der Geschmack beibehalten werden, während gleichzeitig die Zuckeraufnahme reduziert wird. Diese einfache Maßnahme ermöglicht es Menschen, ihren Fruchtsaftgenuss zu bewahren und gleichzeitig ihre Gesundheit zu fördern.
Um den Zuckerkonsum, insbesondere bei der jüngeren Generation, zu reduzieren und eine gesündere Ernährung zu fördern, könnte Deutschland die Einführung einer Zuckersteuer in Betracht ziehen. Länder wie das Vereinigte Königreich haben bereits erfolgreich eine solche Maßnahme umgesetzt. Durch die Erhöhung der Preise für zuckerhaltige Getränke könnte eine ähnliche Steuer in Deutschland dazu beitragen, den Konsum dieser Produkte zu verringern und Verbraucher zu einer bewussteren Wahl von gesünderen Alternativen zu ermutigen.
Zuckeraustauschstoffe haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, da sie eine Möglichkeit bieten, den Zuckerkonsum zu reduzieren, ohne dabei auf Süße zu verzichten. Künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole haben eine intensiv süßende Wirkung bei minimalen Auswirkungen auf den Kaloriengehalt. Jedoch haben verschiedene Studien auf potenzielle Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit bestimmten Zuckeraustauschstoffen, wie beispielsweise Erythrit, hingewiesen. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die genauen Auswirkungen dieser Stoffe zu verstehen. Ein moderater Konsum von Light-Getränken wird im Allgemeinen als unbedenklich angesehen, während ein übermäßiger Verzehr nicht empfohlen wird.
Eine weitere wichtige Folge einer Reduzierung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken ist ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten. Insbesondere Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen werden mit einem übermäßigen Konsum von zuckerhaltigen Getränken in Verbindung gebracht. Diese enthalten oft große Mengen an zugesetztem Zucker, der den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen kann und langfristig zu Insulinresistenz und Diabetes führen kann. Durch die Wahl von gesünderen Getränken kann das Risiko für diese Krankheiten reduziert werden.
